Caffea Canephora

Caffea Canephora, besser bekannt als Robusta, ist neben Arabica die weitverbreitetste Kaffeeart auf der Welt. Robusta war schon immer beliebt als eine Komponente in klassischen Espressomischungen, doch diese Kaffeeart konnte sich nie gleich gut profilieren wie die Sorte Arabica. So wurde Robusta besonders in der Industrie oftmals als günstigere Füllersorte behandelt. RAST KAFFEE beobachtet jedoch einen Paradigma-Wechsel von Robusta in den Ursprungs- und Konsumentenländer. Es gab schon immer vereinzelte Robusta-Fans, doch nun setzt sich der Wert von Robusta auch in der Spezialitätenkaffeeszene immer mehr durch. Für uns ein Grund zu feiern!

Der gesamte Artikel, den ich im März 2023 geschrieben habe, findet ihr bei rast.ch
https://www.rast.ch/de/unternehmen/journal/caffea-canephora-vormarsch

Typisch für diese Pflanze ist das Wachstum der Kaffeekirschen in dichten Ballen. Im Gegensatz zu Arabica verteilen sich die Kirschen nicht ungleichmässig entlang des Astes, sondern wachsen kompakt: ein klares Erkennungsmerkmal.